黒豚雑学 |
農林水産省では「黒豚」を純粋バークシャー種同士の交配から生れた豚と定義。
全身は、黒色の毛で覆われ、鼻先、しっぽと足首は、白毛です。
そのため『六白黒豚』とも呼ばれています。
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| 「鹿児島黒豚」は、農林水産省の定義に加えて、独自の「鹿児島黒豚」の基準があり、商標登録です。 |
鹿児島黒豚の定義
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日本種豚登録協会の品質基準に基づくバークシャー種の豚である。
サツマイモが10%〜20%添加された餌を60日以上与えた豚である。
鹿児島県黒豚生産者協議会会員が鹿児島県内で育てた豚である。 |
代表的な生産者 |
| 渡辺バークシャー牧場 |
沖田牧場(大口市) |
鹿児島県霧島町田口字霧島山
0995-57-1152 |
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鹿児島では山形屋地下(瀬戸口精肉店)
首都圏は小田急OXで購入できるようです。 |
究極の黒豚としてよくTVで紹介。
「どっちの料理ショー」で紹介されています。 |
| 【楽天】黒豚手造りハム工房 豚珍館 |
有限会社ますや |
楽天市場支店
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姶良郡姶良町宮島町29-3
0995-67-0907 |
| 霧島高原ロイヤルポーク |
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| ■黒豚情報 |
JA鹿児島県経済連/ http://www.satsuma.ne.jp/kakeiren/
※黒豚をはじめ県産品の通信販売
黒豚が食べられるJA直営店『華蓮』
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黒豚が食べられる店 |
| ■華蓮 |
■黒豚料理あぢもり |
| 上記経済蓮HPを参照 |
099-224-7634
天文館・地蔵角交番斜前
(鹿児島銀行天文館支店前) |
| ■遊食菜彩いちにいさん |
http://www.fenix-g.co.jp/index2.html |
【日比谷店】
東京都千代田区有楽町かごしま遊楽館2F 03-3501-7035
【
銀座店】
東京都中央区銀座3丁目銀座インズ地下 03-3535-1233
【荒田店】
鹿児島市下荒田甲突川畔(甲突川店裏) 099-285-0180
【国分店】
国分市野口西(ホテル京セラ隣) 0995-48-8123 |
| ■JFフーズ・寿庵 |
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