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Friday, 01-Apr-2005 00:58:56 JST
黒豚雑学
農林水産省では「黒豚」を純粋バークシャー種同士の交配から生れた豚と定義。
全身は、黒色の毛で覆われ、鼻先、しっぽと足首は、白毛です。 そのため『六白黒豚』とも呼ばれています。
「鹿児島黒豚」は、農林水産省の定義に加えて、独自の「鹿児島黒豚」の基準があり、商標登録です。
鹿児島黒豚の定義
日本種豚登録協会の品質基準に基づくバークシャー種の豚である。
サツマイモが10%〜20%添加された餌を60日以上与えた豚である。
鹿児島県黒豚生産者協議会会員が鹿児島県内で育てた豚である。
代表的な生産者

渡辺バークシャー牧場 沖田牧場(大口市)
鹿児島県霧島町田口字霧島山
0995-57-1152
 
鹿児島では山形屋地下(瀬戸口精肉店)
首都圏は小田急OXで購入できるようです。
究極の黒豚としてよくTVで紹介。
「どっちの料理ショー」で紹介されています。
【楽天】黒豚手造りハム工房 豚珍館 有限会社ますや
楽天市場支店
姶良郡姶良町宮島町29-3 
0995-67-0907
霧島高原ロイヤルポーク  
   
■黒豚情報
JA鹿児島県経済連/http://www.satsuma.ne.jp/kakeiren/
※黒豚をはじめ県産品の通信販売 黒豚が食べられるJA直営店『華蓮
黒豚が食べられる店
■華蓮 ■黒豚料理あぢもり
上記経済蓮HPを参照 099-224-7634
天文館・地蔵角交番斜前
(鹿児島銀行天文館支店前)
■遊食菜彩いちにいさん
http://www.fenix-g.co.jp/index2.html
【日比谷店】
 東京都千代田区有楽町かごしま遊楽館2F03-3501-7035
【 銀座店】
 東京都中央区銀座3丁目銀座インズ地下03-3535-1233
【荒田店】
 鹿児島市下荒田甲突川畔(甲突川店裏)099-285-0180
【国分店】
 国分市野口西(ホテル京セラ隣)0995-48-8123
■JFフーズ・寿庵  
   
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